- 2 tasses de Dashi, de bouillon de légume, ou d'eau
- 280ml de farine
- 2 oeufs
- 5ml de sauce soya
- 1 pincée de sel
- Fouetter ensemble ces cinq ingrédients.
- Huile de canola ou huile végétale
- Graisser un moule spécial pour Takoyaki.
- Remplir le moule avec le ⅔ du mélange. Il devrait dépasser un peu.
- Faire cuire à feu moyen-élevé.
- 16 morceaux de pieuvre
- Oignons verts, hachés
- Gingembre mariné
- Rajouter comme garniture au centre de chaque boule de pâte.
- Lorsque la pâte commencer à figer, utiliser des baguettes pour tourner la boule d'un quart de tour. Remplir avec le mélange restant.
- Toujours avec des baguettes, continuer de tourner tranquillement les boules jusqu'à ce qu'elles soient bien rondes.
- Mayonnaise épicée
- Sauce à takoyaki / à okonomiyaki / hoisin / terikayi
- Oignons verts, hachés
- Flocons de bonito séché
- Garnir et servir très chaud!
La pieuvre peut être remplacée par de la saucisse, du fromage, du jambon, des crevettes, des edamames, du maïs...